Jaunumi

Burkāni: Labi ādai un sirdij

Burkāni: Labi ādai un sirdij


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Burkāni: maz kaloriju un daudz šķiedrvielu

Burkāni ir viens no populārākajiem dārzeņiem Vācijā. Virtuvē burkāni ir daudzpusīgi un piemēroti gan saldajiem, gan sirsnīgajiem ēdieniem. Tie ir ne tikai ar savu saldo garšu, bet arī ar daudzām veselību veicinošām sastāvdaļām.

Kā savā vietnē raksta Techniker Krankenkasse (TK), burkānu, kas pazīstami arī kā burkāni vai burkāni, ārstnieciskās īpašības bija zināmi jau senie grieķi un romieši. Cita starpā tie satur A provitamīnu, folijskābi, kāliju, dzelzi, magniju, mangānu, varu, sēru un pektīnu. Tāpēc tie ir vieni no visvērtīgākajiem dārzeņu veidiem.

Piedāvā visu gadu

Tāpat kā dilles, pētersīļi un selerijas, burkāns pieder pie umbelliferous ģimenes. Viņu attiecības skaidri parāda lapu līdzība, teikts Austrijas sabiedrības veselības portālā "Gesundheit.gv.at".

Sakņu dārzeņi tiek pārdoti visu gadu. Pavasarī un vasarā vietējā tirgū ir pieejami maigi un nedaudz saldi jauni ķekari, kas tiek piedāvāti zaļā krāsā, raksta Federālais uztura centrs (BZfE).

Zema kaloriju un vitamīniem bagāta

Burkānos ir zems kaloriju saturs - 25 kalorijas uz 100 gramiem, un tie ir arī bagāti ar vitamīniem, minerālvielām un šķiedrvielām.

Īpaša veselības vērtība ir organismā esošajiem karotinoīdiem, kas organismā tiek pārveidoti par A vitamīnu. Viņi piešķir burkānam tā krāsu. Spēcīgajos apelsīnu burkānos ir īpaši augsts A vitamīna prekursora beta-karotīna saturs.

Karotinoīdiem ir daudz veselību veicinošu īpašību, ieskaitot antioksidantu iedarbību, un tie var arī palīdzēt pret vēzi. Asociācijas neatkarīgiem veselības ieteikumiem (UGB) skaidro: "Karotinoīdi un citi fitoķīmiskie līdzekļi var kavēt audzējus, veicinot informācijas plūsmu starp šūnām."

Palīdzība ar kuņģa un zarnu trakta problēmām

Bet tas vēl nav viss. Īpaši vēlu un ilgtermiņa burkāni satur ūdenī šķīstošu šķiedru pektīnu, kas uzbriest gremošanas traktā un cita starpā var veicināt gremošanu. Turklāt dārzeņi ar lielu šķidruma un dārzeņu šķiedru saturu var atbrīvot no aizcietējumiem. To ūdens saistošās īpašības padara tos par labu mājas līdzekli pret caureju.

Turklāt saskaņā ar TK burkāni ir efektīvi pret hronisku nogurumu, anēmiju, imūndeficītu, kuņģa čūlām un zarnu problēmām. Un tie veicina piena ražošanu mātēm, kas baro bērnu ar krūti. Kā tālāk raksta veselības apdrošināšanas kompānija, burkāni neitralizē tauku nogulsnes artērijās, stiprina imūnsistēmu un novērš arī holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs. Burkānu sulas uzklāšana uz ādas var atbrīvot ekzēmu un pūtītes.

Universāls pielietojums

Burkānus virtuvē izmanto daudzos veidos: salātos, pastas, zupās, dažādos dārzeņu ēdienos vai kā dārzeņu papildinājumu gaļai un zivīm. Burkāns ir populārs arī kā biezenis vai sula, piemēram, sajaukts ar citiem augļiem, piemēram, banānu vai apelsīnu. Jūs to varat arī izmantot, lai pagatavotu garšīgas kūkas. Burkānus bieži ēd arī neapstrādātus kā uzkodas vai salātos.

Portālā "Gesundheit.gv.at" teikts, ka tajā esošais beta-karotīns ir vairāk izmantojams, bet vārītā, blanšētā vai vārītā veidā. Un pat ar rīvētiem vai presētiem burkāniem šūnu sienu "plīsumi" nozīmē, ka beta-karotīns ir viegli pieejams.

Tā kā beta-karotīns šķīst taukos, burkāni, ja iespējams, jālieto kombinācijā ar taukiem vai eļļu, piemēram, ar riekstiem vai ķirbju sēklām vai dažiem pilieniem eļļas, piemēram, saulespuķu, olīvu vai rapšu eļļas.

Pirms pārstrādes vai ēšanas burkānus vajadzētu mazgāt un notīrīt. Bļodu vajadzētu ēst pēc iespējas vairāk, jo tieši zem tā ir daudz vērtīgu sastāvdaļu. Labāk vajadzētu mizot tikai vēlu burkānus.

Pievērsiet uzmanību svaigumam

Pērkot, ir jārūpējas par to, lai tas būtu svaigs. Priekšroka dodama bioloģiskām precēm. Svaigus burkānus jūs varat atpazīt pēc spilgti oranžas krāsas bez plankumiem. Burkāniem vajadzētu justies stingri un nepadoties, kad tie ir saliekti, zaļajam jābūt sulīgam un ar bagātīgu zaļu krāsu. Ja vēlaties, varat ēst arī zaļo.

Burkānus var labi uzglabāt vēsā, tumšā vietā, piemēram, ledusskapja dārzeņu nodalījumā vai pagrabā. Zaļums ir jānoņem, jo ​​tas noņem mitrumu no saknēm. Jāizņem arī plastmasas iepakojums, jo pretējā gadījumā ātri var veidoties pelējums.

Vēlā rudens burkānus var pat uzglabāt mēnešus. Tos var arī labi sasaldēt - tomēr dārzeņus iepriekš vajadzētu blanšēt un sagriezt. (reklāma)

Informācija par autoru un avotu

Šis teksts atbilst medicīniskās literatūras specifikācijām, medicīniskajām vadlīnijām un pašreizējiem pētījumiem, un to ir pārbaudījuši ārsti.

Uzbriest:

  • Techniker Krankenkasse (TK): Burkāni: labi ādai un sirdij, (zvans: 15.07.2020), Techniker Krankenkasse (TK)
  • Austrijas sabiedrības veselības portāls "Gesundheit.gv.at": burkāni, (piekļūts: 20.07.2020.), Gesundheit.gv.at
  • Federālais uztura centrs (BZfE): Burkāni, burkāni, dzeltenās bietes (pieejams: 2020. gada 15. jūlijā), Federālais uztura centrs (BZfE)
  • Asociācijas neatkarīgai veselības konsultācijai (UGB): Vēzis: kā pārtika var aizsargāt (pieejama: 2020. gada 15. jūlijā), Neatkarīgas veselības konsultēšanas asociācijas (UGB)


Video: paštaisīts skrubis sejai un ādai DIY. Emilija Young (Maijs 2022).